Wspomnienie*
*mémoire, souvenir, réminiscence
Mémoire vive, trouble, courte, fraîche, bonne, d'éléphant, défaillante, ... 
Comment retranscrire une expérience gustative ?
Les souvenirs erronés se mêlent aux rêves et à l'imagination. 
Les souvenirs de saveurs et d'associations se brouillent et s'entremêlent pour proposer des bouchées témoins d'une expérience vécue.
Que reste-t-il d'un repas ?